進学・転勤、春休みといったイベントの多いこの時季は、出費が増えがちです。節約したいなら、まずは食費を見直すのが効果的。
ESSEが取材した、やりくり達人の赤羽光子さんは、9人の大家族ながら食費は毎月4万円！ しかも食卓に並ぶのは、バラエティ豊かでボリュームのあるメニューばかりです。
業務スーパーで買い物することが節約に効果的なのだそう。いつも買っているものを見せてもらいました。
9人家族で食費4万円！ 業務スーパー使いに密着！！
赤羽さんが活用しているのは、大容量の食品が安く買える業務スーパー。特大パックの肉やソーセージなどを月に1回まとめ買いし、ムダなく使いきります。業務スーパーで安く買った肉と、無人販売所で買う旬の野菜でつくる料理を中心に、忙しくて疲れた日は冷凍食品で適度に手抜き。食材が少ない日はマカロニなど乾物でカサ増しすることも。
「毎食4～5品は食卓に並べていますが、子どもたちはペロリ（笑）。それがまたうれしくて、励みになっていますね」
・乾物や冷凍食品、調味料（業務スーパー） 1万円
・生鮮食品や日配品（近所のスーパー） 1万5000円
・野菜（無人販売所） 5000円
・米 1万円
種類豊富な【冷凍食品】を、お弁当や普段の食事に活用
育ち盛りの子どもたちは食欲旺盛。冷凍食品には大いに頼ります。
●揚げ物ならお弁当にも普段の食卓にも大活躍！
「揚げるだけで簡単にできてボリューミーな揚げ物は、普段の食事にも出すし、長男のお弁当にも役立ちます。業スーは、種類が多いのもいいんです」
＜おすすめはキムチチヂミ＞
フライパンで焼くだけで食べられるキムチチヂミは、忙しい日の夕食に重宝。
「辛すぎないので、小さい子どもたちも大好物です」
・30g×10枚入り￥298（神戸物産）
かさましに便利！【乾物】は節約の強い味方に
おかずや主食をボリュームアップしたいときや、おやつにもなる乾物は、まさに節約の要になる食材。
片栗粉や切り餅、缶詰など、なにかと使うので少し多めに用意します。
●食材がきれたら昆布とツナで混ぜご飯に
まとめ買い前におかずが乏しくなったら、炊きたてご飯に塩昆布とツナを混ぜて主食をボリュームアップ！
●揚げてしまえばボリュームアップに！
ボリュームがあるフライや天ぷらは食卓の定番。
「フライドチキンなどに使う片栗粉は、毎回必ず買います」
●マカロニは最強のカサ増し要員
マカロニは、シチューやグラタンに入れたり、カット野菜と混ぜてサラダにしたり、カサ増ししたいとき用に常備しておきます。
●ホットケーキミックスと豆腐を活用しておやつに
ホットケーキミックスに木綿豆腐と砂糖、レーズンを加えて揚げるだけ。
「簡単ですぐつくれるし、節約にもなります」
