ワインなのにオレンジ色！「オレンジワイン」がブームの兆し

ワインといえば、白、赤、ロゼが一般的ですが、今「オレンジワイン」がブームの兆しです。果物のオレンジを使っているわけではなく、白ブドウを原料としながら、美しいオレンジ色が特徴。

「“クヴェヴリ”と呼ばれるカメで醸造されるジョージアのオレンジワインが世界中で流行中。日本にもジョージアのオレンジワインが数多く輸入され始めました」と教えてくれたのは、ソムリエの福村真弓さん。詳しく伺いました。

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フルーティーな香りで最高に映える「オレンジワイン」3選！

ネーミングのもの珍しさもあって、注目が高まっているオレンジワイン。
近年はジョージア（旧グルジア）だけでなく、イタリアなど世界中でオレンジワインがつくられています。今年は日本でもブームになること間違いなしのオレンジワインを自宅で先取りしてみませんか？

●オレンジワインの製法はユネスコの無形文化遺産に

ジョージアのオレンジワインの製法は、ワインの製法において唯一ユネスコの無形文化遺産に登録されています。オレンジワインは「アンバーワイン」とも呼ばれ、このジョージアが発祥国。

ジョージアは東ヨーロッパに位置し、西は黒海、東はカスピ海に面しています。日本においては栃ノ心の出身地として有名ですが、じつは8000年という世界最古のワイン産地の歴史をもちます。

無形文化遺産に登録されている製法でつくられたオレンジワインを飲んで、古くて新しいワインのスタイルをご自宅で楽しんでみましょう。

●オレンジワインの特徴って？

まずオレンジワインの特徴といえば、オレンジ色がかった美しい色調。また、白ワインとは異なり味わいにタンニン（渋み）があることも特徴のひとつです。

白ワインは果皮を取り除いてから発酵されますが、オレンジワインは白ブドウを原料としているものの、果皮を取り除かずに約3～6か月ほどクヴェヴリと呼ばれる土器の中で発酵と熟成を行います。

白、ロゼ、赤ワインにオレンジワインが加われば、合わせるお料理の選択肢が増えますね。

古くて新しい！　今、飲むべきオレンジワイン3選

●飲むアロマテラピー！　香り豊かな「シャラウーリ」

【香り】

ドライフルーツのアプリコットやグースベリーの甘酸っぱい香りが鼻孔をくすぐります。ミツロウ、カモミールティー、オレンジピールなどのかぐわしい香りが次から次へと立ちのぼってきます。まるで飲むアロマテラピー。

【味わい】

甘い香りに反して、味わいは非常にドライでしかっりした酸とタンニン（渋味）が感じられます。オレンジピールやおだしのようなうま味を感じられ、余韻が長く続きます。
エキゾチックなドライフルーツの香りとドライな味わいは、タイ料理にピッタリ。
レモンがアクセントのタイ風焼きそば・パッタイや、甘酸っぱいソースをつけて食べる生春巻きと合わせてお楽しみください。

【飲むシチュエーション】

黄金がかったオレンジ色が美しく、さまざまな香りがたくさんつまったワインは、それだけで心を幸せにしてくれます。
エキゾチックなアジア料理を準備して、普段とは趣の違う週末ディナーにおすすめです。