ツイッターに投稿しているお手軽レシピが話題になり、フォロワー数は13万人以上。
「こんなに簡単でおいしい食べ方があったなんて！」「やみつきになる！」とリピーターが続出し、レシピ本まで出版した料理家・リュウジさん。
今回は、合計約1万件の「いいね」とリツイートを獲得した「あたり飯」のレシピを教えてもらいました。
あたりめを炊き込みご飯に！食感がクセになります
もともと自炊が好きで、ツイッターに自作のレシピを上げていたリュウジさん。「無限湯通しキャベツ」のレシピが爆発的に拡散されて合計約19万件の「いいね」とリツイートを獲得し、注目を集めました。
「できるだけ、家にある調味料で、特別なものを使わずにつくれてうまいもの」というのが、リュウジさんのレシピのこだわり。
また友達と酒を飲みながら生まれるレシピも多く、「普通の食事としても、つまみとしてもクセになる！」と人気を呼んでいます。
●あたり飯のレシピ
ここでは、ツイッターに投稿したなかでもとくに人気のレシピのひとつ、「あたり飯」のレシピを教えてもらいました。
イカを乾燥させたあたりめをご飯と一緒に炊くだけ。
ふっくらとしたあたりめの食感がクセになります！ 好みでマヨネーズや七味をかけてもよく合います。
米 2合
あたりめ 40g
ショウガ 1かけ（10g）
A[しょうゆ 大さじ2、酒 みりん 各大さじ1、白だし 小さじ1]
万能ネギ（小口切り） 適量
（1） 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。ショウガは千切りにする。
（2） 炊飯器に（1）、あたりめ、2合分の目盛りより1mm下まで水を入れ（分量外）、Aを入れて普通に炊く。
（3） 炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、万能ネギを散らす。
［全量1320kcal］
まずはおつまみとしてあたりめを楽しみ、余った分を炊き込みご飯にしてしめの料理に…なんて食べ方もできそうです。
リュウジさんの初のレシピ本
（扶桑社刊）は、全129レシピを掲載。どれも簡単でお酒に合うものばかりです。ぜひチェックを。
