肉厚でジューシーな「ノルウェー塩さば」は、下ごしらえも不要なので簡単に豪華なメニューが完成！ 春のおもてなしに喜ばれる、見た目も豪華な3品をご紹介します。
脂がのっておいしく、ジューシー！しかも栄養満点!!
●ノルウェーの国民的人気料理♪「ノルウェー塩さば」のトマトソース
ノルウェーでは缶詰としても定番人気で、みんなから愛されている伝統料理。タマネギの甘味、トマトの酸味が、コクのある「ノルウェー塩さば」とマッチ！ 薄くスライスしたバゲットを添えれば、前菜にもぴったりです。パスタソースにしても。
【材料（4人分）】
・ノルウェー塩さば（半身） 1切れ
・タマネギ（薄切り） 1／2個
・ニンニク（みじん切り） 1片
・オリーブオイル 適量
・トマト缶 1缶（400g）
・A［砂糖少し、塩・コショウ各適量］
・ディル（あれば） 少し
・パン 適量
【つくり方】
（1） ノルウェー塩さばは食べやすく切る
（2） フライパンを熱してオリーブオイル少しを入れ、(1)のノルウェー塩さばの皮目を焼き、返して両面色よく焼く
（3） 別のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったらタマネギを加えてしんなりするまで炒める。トマト缶を加えて軽く煮込み、（A）を加え、（2）のノルウェー塩さばを加えて煮からめる。器に盛って、あればディルを飾り、パンを添える
※こちらの料理は、日本最大のレシピ動画アプリ「Kurashiru」でもチェックできます。
「ノルウェー塩さばのトマトソース」
の動画はこちら！
●ESSEレポーターが考案★
子どもにも大人にも大好評！野菜たっぷり「ノルウェー塩サバ」のドッグ
ホットドック用のパンにはさんだ、「ノルウェー塩さば」のサンド。おしゃれで食べやすく、子どもにもママ友にも大好評の一品です。手づくりドレッシングをたっぷりかけてどうぞ（emi+さん）
【材料（4人分）】
・ノルウェー塩さば（半身） 2切れ
・A［タマネギ（すりおろす） 20g、セロリの葉（みじん切り） 4枚、ハチミツ 大さじ1、塩 小さじ1／4、オリーブオイル 大さじ2、酢 大さじ1］
・パプリカ（細切り） 適量
・パン（ホットドッグ用） 4個
・リーフレタス 適量
・カッテージチーズ 大さじ1と1／3
【つくり方】
（1） （A）を合わせてドレッシングをつくり、ひと晩おく
（2） ノルウェー塩さばは縦横半分ずつに切って4等分ずつにし、フッ素樹脂加工のフライパンで両面を色よく焼く
（3） パンにリーフレタス、パプリカ、ノルウェー塩さばを2切れずつ、チーズをはさむ
（4） 器に盛り、（1）のドレッシングをかける
●ESSEレポーターが考案★
ピリッとショウガを効かせたドレッシングで食べる、「ノルウェー塩さば」のジンジャーレモンサラダ
たっぷりの春野菜と「ノルウェー塩さば」の組み合わせは、見た目も美しく、栄養バランス、ボリュームも満点！ ショウガとレモンを効かせたさわやかなドレッシングで、食がすすみます（あやかさん）
【材料（4人分）】
・ノルウェー塩さば（半身） 1切れ
・A［ショウガ（すりおろす）1片、オリーブオイル 大さじ4、レモン汁 大さじ2、はちみつ 大さじ1と1／2］
・サニーレタス（ひと口大にちぎる） 4枚
・ミニトマト（半分に切る） 8個
・スナップエンドウ 8個
・小麦粉 適量
・バター 大さじ2
・レモン（薄切り） 1／4個
・粗びき黒コショウ 少し
【つくり方】
（1） （A）を合わせてドレッシングをつくり、ひと晩おく
（2） ノルウェー塩さばは2cm幅に切って水気をふき、小麦粉をはたく。フライパンにバターを熱してサバを両面焼き、粗熱をとる
（3） スナップエンドウはゆでて氷水につける
（4） レタス、ミニトマト、スナップエンドウを器に盛り、（2）のさばをのせてレモンを散らし、（1）のドレッシングを回しかけ、コショウをふる
冷たく澄んだ海でベストシーズンに漁獲！ノルウェー塩さば
冷たく澄んだ海で育ち、ベストシーズンに漁獲される「ノルウェー塩さば」は、世界中のシェフや目利きから高く評価されています。EPA、DHAが豊富で、脂がのってジューシー！ 塩加工済なので下ごしらえ不要で、さまざまな味つけで楽しめるのもポイントです。
●お問い合わせ先
ノルウェー水産物審議会（NSC）
