冷たいもののとりすぎや、冷房の効いた部屋でのデスクワークなどの影響で、夏はむくみやすい季節。そこで、トウモロコシや冬瓜など、むくみとりに効果がある食材をたくさん使ったおでんはいかが？ 酢を加えるとさっぱりとした夏向きの味になり、体も温まってヘルシーなおいしさが満喫できますよ。
トウモロコシや冬瓜など、むくみとりに効果がある食材たっぷりのおでん
材料（4人分）
・鶏モモ肉（ぶつ切り） 約600g
・トマト 4個
・A［だし汁4カップ 酢1／4カップ］
・B［みりん1／4カップ しょうゆ大さじ1 塩小さじ1／2］
・トウモロコシ（長さを3等分し、縦4等分に切る） 1本
・冬瓜（皮をむいて種を除き、大きめのひと口大に切る） 150g
つくり方
（1） トマトはヘタをくりぬき、ヘタと反対側に十文字の切り込みを入れる。熱湯にくぐらせてから冷水に取り、皮をむく。
（2） 鍋にAを入れて煮立て、鶏肉を入れる。再び煮立ったらアクを除いて弱めの中火で15分ほど煮、Bで調味する。
（3） （2）にトウモロコシと冬瓜を加えて3分ほど煮、Bを加えてひと煮する。
[※1人分287kcal]
