「気温が上がり、天候も安定してくる春先は、初心者も野菜づくりに取り組みやすいシーズン」。そう語るのは、ベランダ菜園セラピスト宮田範子さん。自身のベランダ菜園歴は20年以上にもなります。平日なら10分、週末は1時間ほど手をかけるだけでとれたて野菜を味わえるそう。
6～9月が旬の「インゲン」なら、コツを押さえれば約1か月半でスピーディに収穫が可能です。この春、気軽にチャレンジしてみませんか？
種を水に浸してからまくと発芽しやすい「インゲンマメ」
さっとゆでるだけであと1品になるインゲンマメもベランダでスピーディに栽培できます。「インゲンマメは、ベランダ菜園なら、こぢんまりと育つツルなし種を選ぶといいですよ」（宮田さん）。種をひと晩水につけてからまくと、発芽率がアップするそうです
［インゲンマメについて］
・科目：マメ科
・なにから育てる？：種から
・栽培開始時期：4月中旬～5月上旬
・収穫までの期間：約1か月半
・水やり：朝1回
・置き場所：日当たりのよい場所
［必要なもの］
・8号以上の鉢または深さ15cm以上のプランター
・培養土
・緩効性化成肥料、または液肥
・支柱
［育て方］
（1）種まきの準備
発芽しやすいよう、種はひと晩水につける。
（2）種まき
容器に土を入れ、直径約3cm、深さ1cm程度の穴を10cm間隔であける。1つの穴に3粒ずつ種をまき、土をかぶせて軽く押さえる。そのあと、たっぷり水やりを。
（3）発芽＆間引き
発芽して、本葉が1、2枚出てきたら、穴1か所につき、よく育っているもの2本を残してあとは間引く。
（4）追肥＆支柱立て
発芽から1か月ほどたったら、緩効性化成肥料か液肥の追肥を。1か所につき、5cmほどの間隔をあけて支柱を立てる。
（5）収穫
実の大きさがそろってきたら、茎や葉は残して房だけをハサミで切り取って収穫する。
とれたてインゲンでつくる！「インゲンとササミのマヨネーズあえ」
インゲンマメと鶏ササミをゆで、インゲンマメは半分に切り、ササミはほぐしてマヨネーズとしょうゆであえるだけ。「インゲンはあと1品欲しいというときに重宝。ゆでて、炒めて、揚げてと、どんな調理にも合います」
