はなさんの手づくりお団子。成功のカギは大きさと水加減！

幸栄です。パン教室「toiro（トイロ）」を主宰しています。初めてパンを焼いたのは、長女の出産から1か月後のこと。あの日から試行錯誤を重ね、今は卵とバターを使わないパンのレシピをつくっています。パンを焼きながら、2人の娘の母としても、楽しみや大変さをたくさん感じる日々。毎日のなかで見つける、ささやかな幸せや楽しみをつづっていこうと思います。

はじめてのみたらし団子づくり

　先日、37回目のお誕生日を迎えたわたくし。長女のはなさんがお誕生日プレゼントにとつくってくれたものは、たくさんのみたらし団子。小学校の家庭科クラブで教わってきたのだそう。

　とってもおいしかった！でも、ちょっとお団子ひと粒が大きかったので、1串食べるとかなり満腹（笑）。

「次もっと上達するために言うね～。もう少し小さくするといいかもよ？ほら、売っているお団子を想像してみて～」と言うと、「あーっなるほど！」と素直に受けとめるはなさん。うん、そういうところ私に似ていないね。私はすぐに腹を立てていたから。笑

　そしてはなさん、教訓を活かして早速リベンジ。

「つくるの楽しい～」と笑顔。「うんいいね、でも洗いものもやってくださいね（笑）」と私。

　前よりも小さく小さく…

　わー！たくさんできました。それに前よりも持ちやすいし食べやすい！こうやって日々上手になってゆくのでしょうね。

団子づくりの水加減は、手と指で！

　ちなみにお団子の粉の水加減って難しいですよね。計量カップなどを使って足すと、結構多く入って、べたべたになってしまった…なんてこともありますので、指先や手のひらを軽く濡らしてこねるといいですよ。

　ほんのちょっとずつお水が増えていくので、ちょうどよい加減を見つけやすいのです。ぜひお試しを。

●団子もいいけど、大福もね

　お団子ではなく、お大福のお話になってしまいますが。

　先日、原宿の「瑞穂」の豆大福にやっと巡り合えました！！！いつも行くとタイミング悪く売り切れで…（そういう引きは強いわたくし）。最中は割と買えますが、豆大福はなかなか。出合えたらラッキーかも！瑞穂の豆大福は、豆のあんばいがたまりません。ぜひ味わってみてくださいね。

【幸栄（ゆきえ）】

1979年広島県生まれ。「はな」と「ひな」2人の娘をもつ。モデルとして活躍したのち、長女の出産を機にパンづくりに出合う。ベッカライダブルハウスにて、製造補助をしながらパンについて学び、 2010年から卵とバターを使わないパン教室、

を始める。 著書に『

』（主婦と生活社刊）、『

』（家の光協会刊）、『

』（アノニマスタジオ刊）などがある。