夏こそカレーの季節。でも、食べたいのはやまやまだけれど、汗をかきかき煮込むのを想像するとつくる気が失せます。そこで、包丁なしでつくれるお手軽なキーマ風カレーを紹介します。まず、食欲増進のもと、ニンニク、ショウガ、タマネギを強火で一気に炒め、香りをよく引き出すのがポイント。あとは豆、ひき肉を加えて5分ほど炒め煮するだけで、じっくり煮込んだような深みのある味わいに仕上がります。かくし味のしょうゆ、砂糖が味の秘訣。多めにつくりおいて、アメリカンドックの具や、チーズをたっぷりかけてドリアにアレンジしてもおいしそう！
包丁いらず。たった6分で完成！
材料[4人分]
合いびき肉 300g
サラダ油 大さじ1
タマネギ（すりおろす） 1／2個
おろしニンニク、おろしショウガ（各市販品） 各小さじ1／4
A[カレー粉大さじ2 ウスターソース大さじ1と1／2 トマトケチャップ、しょうゆ各大さじ1 砂糖小さじ1 水1／2カップ]
ミックスビーンズ缶1缶（150g入り）
塩 適量
温かいご飯 茶碗4杯分
つくり方
（1）フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、タマネギ、ニンニク、ショウガを加えて強火で1分ほど炒める。
（2）ひき肉を加えてざっとほぐし、混ぜ合わせたA 、ミックスビーンズ缶を加え、ひき肉をほぐしながら強火で5分ほど汁気がなくなるまで炒め煮する。味をみて、たりなければ塩でととのえる。
（3）器に温かいご飯を盛り、（2）をかける。
545kcal（※カロリーは1人分）
