さっぱりおいしい肉料理をがっつりと寒さに備えましょう！鶏肉は必須アミノ酸をバランスよく含み、肉の繊維もやわらかいので消化しやすく、疲れた体にもぴったり！味つけにレモンを使うと、ビタミンCとクエン酸の力で疲労回復や風邪予防にも。
レモンの風味が新鮮であとひくうまさ！
材料[4人分]
・鶏胸肉 2枚
・A[ニンニク（すりおろす）1かけ 塩小さじ1／2 コショウ少し]
・小麦粉 適量
・揚げ油 適量
・インゲン（長さを半分に切る） 100g
・B[赤唐辛子（小口切り）1本 レモンの絞り汁大さじ4 砂糖大さじ3 酒大さじ2 片栗粉小さじ2 塩小さじ1／2 レモンの皮（千切り）少し]
つくり方
（1） 鶏肉は大きめのひと口大に切り、Aをもみ込んで小麦粉を薄くまぶす。
（2） フライパンに揚げ油を深さ1cmほど注いで170℃に熱し、インゲンを1分揚げ焼きにして取り出す。続いて（1）を入れ、3～4分揚げ焼きにする。
（3） 鍋にBを入れて火にかけ、混ぜながら煮立て、とろみがついたら（2）の鶏肉を加え、煮からめる。器にインゲンとともに盛る。
321kcal（※カロリー値は1人分）
