大根おろしとひき肉を具にした、チヂミのレシピです。大根は1/2本をたっぷり使い、粗めにすりおろしてアクセントに。ゴマ油で香ばしく焼いたしょうゆ味の生地に、七味唐辛子をふって大人の味に仕上げます。ご飯のおかずに、お酒の肴、小腹がすいたときのおやつにもおすすめです。
大根おろしとひき肉を具にしたあっさり味のチヂミ
［材料］（4人分）
・大根 1／2本
・豚ひき肉 200g
・A［長ネギ（小口切り）1本 溶き卵4個分 酒、しょうゆ各小さじ2 塩少し］
・ゴマ油 大さじ2
・万能ネギ（小口切り） 4本
・七味唐辛子 適量
［つくり方］
（1）大根は皮をむいて粗めにすりおろし、水気をきつく絞る。
（2）ボウルに（1）の大根、ひき肉、Aを入れてよく混ぜる。
（3）フライパンを中火で熱し、ゴマ油大さじ1を入れ、（2）の半量を流し入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で8分ほど焼いて取り出す。同様にしてもう1枚焼く。
（4）（3）を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、万能ネギと七味唐辛子をふる。
275kcal（※カロリーは1人分）
