ダイエットにも！フライパンひとつでOKのあんかけ焼き豆腐

ゴールデンウィークでうっかり食べすぎた方、豆腐を使ったおかずでヘルシーな献立にしてみませんか？

今回ご紹介するのは、おいしいのにカロリー控えめな豆腐と野菜のおかずです。水きりした豆腐に粉をまぶしてゴマ油で香ばしく焼き、具だくさんのあんをとろーり。先に豆腐を焼いて取り出し、続けてあんをつくるから、フライパンひとつでつくれます。

ゴマ油が香ばしく、食べごたえのあるおかずです

豆腐を焼いて取り出し、続けてあんをつくるからフライパンひとつで手間なし

豆腐の水きりは1丁（300g）をペーパータオルに包んで耐熱性の皿にのせ、電子レンジ（600W）で約3分加熱してもOK。
ダイエット中の方にぴったりのおかずです。

【つくり方】

（1）　豆腐はそれぞれペーパータオルで包んで、20～30分おいて水きりをし、長さを4等分に切って、小麦粉をまぶす。

（2）　フライパンにゴマ油を熱し、（1）の両面を薄く色づくまで焼きつけ、器に盛る。

（3）　（2）のフライパンにAを合わせ、エノキダケ、インゲン、長ネギを加えて煮立てる。2分ほど煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、（2）にかける。

［166kcal（1人分）］

フライパンひとつでつくるので、洗い物も少なくてすみます。ぜひお試しください。