本場、台湾の味を再現したワンタンスープです。タレにピーナツバターを加えて、ちょっとエスニック風にするのがポイント。アジアンテイストのパクチー、豆苗などを加えると、ヘルシーだけどボリューミーになり、おいしさもアップします！
タレにピーナツバターを加えた、エスニック風ワンタン鍋
材料[4人分]
・豚ひき肉 200g
・ワンタンの皮 1袋（30枚入り）
・A[ショウガ（すりおろす）1かけ 酒大さじ1 水大さじ2 片栗粉小さじ1 塩、コショウ各少し]
・モヤシ（ひげ根を除く） 1袋（250g）
・ニンジン（5～6cm長さの千切り） 1本
・ニラ（5～6cm長さに切る） 1束
・緑豆春雨（ぬるま湯に5分つけて戻し、水気をきる） 40g
・B[しょうゆ大さじ3 ピーナツバター、酢各大さじ2 砂糖小さじ1 長ネギ（みじん切り）10cm ニンニク（みじん切り）1かけ ラー油、ゴマ油各小さじ1]
つくり方
（1） ボウルにひき肉を入れ、Aを加えてよく練り混ぜる。ワンタンの皮でタネを等分にして包む。
（2） 土鍋に湯（分量外）を沸かし、モヤシ、ニンジン、ニラ、春雨、（1）のワンタンを入れて煮る。火がとおったら混ぜ合わせたBのタレにつけていただく。タレの濃度が濃いときは、ゆで汁を適量加えて調節する。
341kcal（※カロリーは1人分）
