夏のランチにぴったりのカレー味の焼きそば。今回紹介するのは、具材は合いびき肉とタマネギだけというカンタンレシピ。ポイントは、カレールウにゴマとみそを加えること、これだけでぐっと和風な味わいに。カレーは豆板醤のように、肉を加える前に炒めて香りを絶たせるといっそうおいしく。大人も子どもも食べやすいメニューになりました。
ゴマとみそがカレーをぐっとおいしく変えます！
材料[4人分]
中華蒸し麺 4玉
サラダ油 大さじ1
タマネギ（薄切り） 1個
A[カレールウ（市販品・包丁で細かく切る）1かけ（20g） みそ、水各大さじ1]
合いびき肉 250g
酒 1／4カップ
塩、粗びきコショウ（黒） 各少し
万能ネギ（小口切り） 1／4束
いりゴマ（白） 大さじ2
つくり方
（1）フライパンにサラダ油を熱し、タマネギを炒める。しんなりしたら混ぜ合わせたAを加えてなじませ、合いびき肉も加えて炒める。
（2）肉の色が変わったら具をフライパンの片側に寄せ、あいているところに中華麺、酒を加え、麺をほぐしながら手早く炒める。麺がほぐれたら、全体を混ぜながらさらに炒め、塩、粗びきコショウで味をととのえる。
（3）器に盛り、万能ネギ、ゴマを散らす。
559kcal（※カロリーはひとり分）
