東洋医学の陰陽五行によると、白、黒、赤、黄、緑の5色を食事でとることによって健康を保つことができるそうです。
今回紹介するのは、この5色の食材をつかったメニュー。タコのカルパッチョを韓国風にアレンジ。タコと豆腐は白、ワカメの黒、トマトの赤に、レモンの黄、青ジソの緑を取り入れることで、栄養バランスもバッチリ！仕上げにふる黒コショウは、老廃物を排出するパワーをアシストしてくれます。
白、黒、赤、黄、緑の5色の食材をバランスよく食べて健康的にダイエット
［材料］（4人分）
・カイワレ（根元を除き、食べやすく切る） 1パック
・青ジソ（縦半分に切る） 4枚
・豆腐（木綿・横半分に切る） 1丁
・ゆでダコ（そぎ切り） 200g
・ゴマ油 大さじ1
・ミニトマト（ヘタを除き、半分に切る） 16個
・レモン（くし形切り） 適量
・いりゴマ（白） 大さじ3
・すりゴマ（白） 大さじ1
・粗びきコショウ（黒） 少し
・A［しょうゆ適量 練りワサビ少し］
［つくり方］
（1）器に軽く水気をきった豆腐を盛り、その上にゆでタコを並べ、ゴマ油を回しかける。
（2）（1）にカイワレ、青ジソ、ミニトマトを散らし、レモンを添える。ゴマをふりかけ、粗びきコショウもふる。食べる直前にAのワサビじょうゆを回しかける。
204kcal（※カロリー1人分)
