急げや、急げ！晩ご飯!!そんなときに、野菜もしっかりとれて、フライパンひとつでできる速攻炒め物をご紹介。メインの素材はインゲンとひき肉、これにキクラゲを加えて歯ごたえとボリュームアップを。手順はまず、キクラゲをもどしておくこと。次にインゲンを生のまま炒めてひと手間省き、ひき肉、キクラゲを順に炒めるだけ。塩味のあっさりした炒め物は、コショウを効かせてほどよい辛味を添えます。ご飯がすすむこと、請け合いですよ。
野菜もしっかりとれて、フライパンひとつでできる速攻炒め物
材料[4人分]
･インゲン 300g
･サラダ油 大さじ1
･豚ひき肉 150g
･A［酒大さじ1、水大さじ2、塩小さじ1］
･キクラゲ（戻して、大きいものは半分に切る） 8個
･コショウ 少し
つくり方
（1） インゲンはヘタを落として、長さを半分に切る。
（2） フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、（1）のインゲンを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったらAを表記の順にふり混ぜて、フタをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
（3） （2）にキクラゲを加えて炒め合わせ、コショウで味をととのえる。
134kcal（※カロリーは1人分）
