クーラーなどで冷えた体を温めてくれるお魚レシピをご紹介。メインの素材はカツオのたたき、これに香味野菜を組み合わせて、タイ料理のヤム（サラダの意味）・ダレをかけます。
カツオにはビタミンB1をはじめ、血液をサラサラにするEPA、DHAや造血に必要な鉄が豊富。どれも血行をよくしてくれて、体を温めるのにピッタリです。赤唐辛子を効かせたピリ辛のヤムダレをかければ、効果倍増。マグロやイカ、しめサバなど、お刺身を利用して手軽にアレンジが楽めますよ。
お刺身にタイ料理のピリ辛ダレをかけるだけ！の血液サラサラレシピ
［材料］（4人分）
・カツオのたたき（刺身用） 1さく（250g）
・ゴマ油 大さじ1
・長ネギ（みじん切り） 大さじ2
・ニラ（小口切り） 大さじ2
・A［しょうゆ大さじ2 砂糖小さじ1 赤唐辛子（種を除き、輪切り）小さじ2］
・ニンジン（スライサーで千切り） 1／2本
・カイワレ（根元を除き、半分に切る） 1パック
・青ジソ 適量
［つくり方］
（1）カツオは5mm厚さのそぎ切りにする。
（2）フライパンにゴマ油と長ネギを入れ、中火でネギに焦げ色がつくまでじっくり炒め、ニラ、Aを加えて混ぜる。
（3）器にニンジンとカイワレを合わせて敷き、青ジソを並べ、（1）のカツオをのせる。上から（2）のヤムダレをかける。
124kcal（※カロリーは1人分）
