豚肉とタマネギだけ、2素材でつくる豚カレー丼は、とてもお手軽！ 小麦粉でとろみをつけ、だし汁を加えておそば屋さん風のカレーにすると、煮込む必要がありません。カレーうどんにするときは、表示どおりの濃度にしためんつゆをうどんにかけ、だしを増量して煮たてたカレーをかけて。
煮込む必要ゼロ、お手軽だけど懐かしい味
［材料］（4人分）
・豚バラ薄切り肉（3～4cm幅に切る） 250g
・タマネギ（1cm厚さのくし形切り） 1個
・塩、コショウ 各少し
・サラダ油 大さじ1
・カレー粉 大さじ2
・小麦粉 大さじ5
・だし汁 2カップ
・めんつゆ（2倍濃縮） 1／2カップ
・ご飯 どんぶり4杯分
・カイワレ（根元を除き、ざく切り） 適量
［つくり方］
（1）豚肉は軽く塩、コショウをする。
（2）鍋にサラダ油を熱し、タマネギを炒める。しんなりしたら（1）の豚肉を加え、肉の色が変わったら、カレー粉、小麦粉を加えて混ぜながら炒める。
（3）（2）の鍋にだし汁を加え、煮たったら火を弱めてめんつゆで味をととのえる。
（4）どんぶりにご飯を盛り、（3）を等分にかけ、カイワレを飾る。
694kcal（※カロリーは1人分）
