家族が大好きなすき焼きですが、いいお肉を使って、となるとお財布がちょっと心配に。でも、ミズナと鶏肉の組み合わせなら、すき焼きも気軽に楽しめる一品になります。まず鶏モモ肉をこんがり焼いて調味をしてから、ミズナを加えて味をからめる。この手順さえ守れば、おいしくいただけます！シメはご飯を加えて焼き飯風おじやに。
まず肉を焼いて調味をしてから、ミズナを加えて味をからめるのがおいしくつくるコツ
［材料］（4人分）
・ミズナ（4～5cm長さに切る） 2束
・サラダ油 大さじ3
・鶏モモ肉（2cm角に切る） 2枚
・ショウガ（千切り） 1/2かけ
・しらたき（下ゆでし、食べやすい長さに切る） 1袋
・酒 大さじ3
・A[砂糖 大さじ1、みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ4]
・だし汁 2/3カップ
［つくり方］
（1）すき焼き用鍋にサラダ油を熱して、鶏肉とショウガを入れて中火で色よく焼き、しらたきを加えて混ぜながら炒める。
（2）（1）に酒をふり、Aの調味料を加えて炒め合わせる。中心に寄せてからだし汁を注ぎ、周りにミズナを入れてひと煮する。
●焼き飯風おじや
汁の残った鍋にご飯を入れ、煮汁を吸わせるようにして炒めたやわらかい焼き飯風のおじや。炒め終わりに溶き卵を混ぜたら、もみのりを散らして食べて。
336kcal（※カロリーはすべて1人分）
