季節の変わり目で疲れがドッと押し寄せている人も多いのでは？ そんなときはスタミナおかずで元気に！
ここでは、堤人美さんの酸味が効いたポン酢をつかった料理を紹介します。肉も野菜もさっぱり食べられますよ！
堤人美さんの疲れている日にぴったりの酢を使った最強おかず
柑橘（かんきつ）の酸味が効いたポン酢は、さっぱり和食の強い味方。一年をとおしてフル活用して。●パリパリチキンのトマトポン酢ニラダレ
ニラ×トマトでスタミナ満点！
【材料（4人分）】
・鶏モモ肉 大1枚（300g）
・A［塩小さじ1／4 コショウ少し］
・オリーブオイル 小さじ2
・ニラ 1／2束
・ポン酢しょうゆ 1／4カップ
・トマト 1個（150g）
・レタス 小1／4個（80g）
【下準備】
鶏肉は厚い部分に切り目を入れ、厚みを均等にする。ニラは小口切りに、レタスは細切りにする。【つくり方】
（1） 鶏肉はAで下味をつける。
（2） フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉を皮目から入れ、ヘラなどで押さえながら5～6分焼く。ときどきペーパータオルで余分な脂を除き、カリッと焼けたら上下を返し、さらに4～5分焼いて火をとおす。
（3） ボウルにニラとポン酢しょうゆを入れ、トマトをおろし入れ、混ぜる。
（4） （2）を食べやすい大きさに切って、レタスを敷いた器に盛り、（3）をかける。
［1人分190kcal］
＜POINT＞
ニラとポン酢を合わせたら、トマトはすり下ろしながら加えればOK。
