疲れて台所に立つ気力がない…なんて日もありますよね。そんなときは、最小限の手間でできるスピード献立で賢く乗りきって!

トマト麻婆春雨
トマト麻婆春雨の献立
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15分で完成!忙しい日のスピード献立

トマトの酸味でさっぱり&うま味アップ。チンしてあえるだけの副菜で彩りよく。

●主菜・トマト麻婆春雨

【材料(4人分)




・合いびき肉 300g

・トマト 大3個

・春雨 1袋(100g)

・タマネギ 1/2個

・サラダ油 大さじ1

・A[砂糖大さじ1 ナンプラー大さじ3 水1と1/4カップ]

【下準備】

トマトはヘタを除いてざく切り、タマネギは縦半分に切ってから横薄切りにする。

【つくり方】

(1) タマネギとひき肉を炒める

タマネギとひき肉炒める

フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、タマネギを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒める。

(2) 調味料を加える

調味料を加える

ひき肉がポロポロになったら、Aを順に加えて調味する。

(3) トマトと春雨を加えて煮る

トマトと春雨入れる

トマト、分量の水を加える。春雨はさっと洗い、キッチンバサミで長さを半分に切って加え混ぜる。フタをし、ときどき混ぜながら春雨がやわらかくなるまで中火で4分ほど煮る。

[1人分370kcal]

●副菜・ブロッコリーとニンジンのショウガあえ

【材料(4人分)】


・ブロッコリー 小1株(正味200g)
・ニンジン 1/3本(50g)
・ショウガ 2かけ
・A[ゴマ油大さじ1 塩小さじ1/4]

【下準備】

ブロッコリーは小房に分ける。ニンジン、ショウガは千切りにする。

【つくり方】

(1) ブロッコリーは水をくぐらせて耐熱皿に入れ、ニンジンを加える。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分30秒ほど加熱し、粗熱をとる。

(2) ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)の水気をふいて加え、ショウガも加えてあえる。

[1人分54kcal]