焼き鳥をつくる様子
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「しょくにんきしつ」と読み間違えられやすいですが、正しくは「しょくにんかたぎ」です。

「気質」には「かたぎ・きしつ」というふたつの読み方があり、「かたぎ」は身分や職種といったある属性で共通する性格を表し、「きしつ」は個人の性格を表します。職人気質は職人という属性に共通しているので「かたぎ」となるわけです。

ヒントに挙げた昔気質も昔という属性に共通する性格なので「むかしかたぎ」と読みます。ぜひ合わせて覚えてみてくださいね。