大きな栗に羊羹を上掛け。カットすると美しい3層に
それでは実食です！
カットしてみると、黒糖羊羹、栗の渋皮煮、栗餡の3層が現れます。この断面がとにかくキレイ！ 思わずじっくり眺めてしまいます。
ひと口食べてみると、想像していたよりも黒糖羊羹の味わいがしっかり。栗が主役なので、「あっさりしているのかな？」と思っていたのですが、黒糖の深い甘みとコクがあって、渋皮煮の栗とよく合います。栗餡のまろやかな甘みも加わって、栗の風味をしっかり堪能できて、和菓子らしい満足感も。
個人的には、少し渋めにいれた緑茶と合わせるのがおすすめだと思いました。
栗好きな人はもちろん、「ちょっと気の利いた秋の手土産を探している」というときにもぴったり。見た目も華やかで、もらったらうれしい和スイーツでした。
「栗利久」は、日向利久庵の公式オンラインショップで購入できます。
https://hyugarikyuan.theshop.jp/
※ 紹介した商品は、取材時に各店舗で販売されていたものです。店舗により価格や取扱商品は異なります。仕入れ状況によって同じ商品がない場合や、既に販売終了している可能性もありますので、ご了承ください
