今が旬のトウモロコシは、蒸して食べるのはもちろん、ほかにもいろいろな楽しみ方ができる野菜。今回は、ナチュラルなライフスタイルが人気のモデル・AYUMIさんが考案した「トウモロコシのアレンジレシピ」を教えてもらいました。トウモロコシの甘みとチーズのコク、春巻きの皮の香ばしさが楽しめます。
トースターで簡単！パリッと香ばしい春巻きアレンジ
北海道に行っていた夫から、段ボールでたくさんのトウモロコシが届きました。一気に家じゅうに夏の香りが広がります。
大好きなトウモロコシ。まずは「蒸し」ていただきました。大きなお鍋でお湯を沸かし、皮を少し残したまま蒸し上げること数分、蒸したてを熱々のまま頬張ると甘くて夏の味わいです。やっぱり獲れたては格別と、一気に2本も食べましたよ！
そのまま食べるのも最高ですが、せっかくなら春巻きもしたいなと思いました。春巻きの皮を手にとると、「そうだ、揚げずに春巻きピザにしよう！」と思いつきました。
つくり方は驚くほど簡単なのが魅力。アルミホイルの上に春巻きの皮を広げたら、ピザ用チーズとトウモロコシをたっぷりのせて。タマネギがあれば、薄くスライスして少し散らしてみてください。このタマネギのシャキッとした食感とほのかな甘みもアクセントになってくれます。
あとは、オーブントースターに入れて皮がこんがり香ばしいキツネ色になるまで焼くだけ。焼き上がったら仕上げに黒コショウとオリーブオイルをまわしかければ完成です！
サクッと軽い春巻きの皮の香ばしさ、とろけるチーズにトウモロコシの甘み。そこに黒コショウのスパイシーな風味とオリーブオイルのコクが加わり手が止まりません！ おやつにもおつまみにもおすすめです。
トウモロコシの簡単アレンジぜひお試しください！
●春巻きの皮でパリパリ！トウモロコシとチーズのピザ風
【材料（つくりやすい分量）】
- トウモロコシ 1本
- 春巻きの皮 4枚
- チーズ 適量
- タマネギのスライス お好みで
- 黒コショウ 適量
- オリーブオイル 適量
【つくり方】
（1） 春巻きの皮を2枚重ねたままはがして、チーズ、そいだトウモロコシ、タマネギのスライスをのせ、トースターで皮がパリッとするまで焼く。
（2） 黒コショウとオリーブオイルをかけ、食べやすい大きさに切っていただく。
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
