夏の食卓に欠かせない、旬の「トウモロコシ」。あのシャキッとした食感とジューシーな甘みは、大人だけでなく子どもたちも大好きですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、トウモロコシをたっぷり1本分使ったパスタのレシピを教えてもらいました。
旬を丸ごと味わう！甘み弾けるトウモロコシのパスタ
今回は、旬のトウモロコシを手軽に楽しめる、ボリューム満点のパスタを紹介します。
みずみずしく甘いトウモロコシとベーコンのうま味が相性抜群で、香ばしいバターしょうゆの香りがコク深く、食欲をそそる味わいです。
わが家にも3歳の息子がいますが、大人の分量をペロリと平らげてしまうほどお気に入りの1品です。
お好みで冷凍ホウレンソウや枝豆などをたすと、彩りも栄養もさらにアップ。ひと皿で大満足できる、夏にぴったりなメニューです！
●トウモロコシとベーコンのバターじょうゆパスタ
【材料（2人分）】
- スパゲッティ 160g
- トウモロコシ 1本
- ハーフベーコン 3枚
- ニンニク 1かけ
- しょうゆ 大さじ1
- バター 20g
- 塩 適量
- 粗びき黒コショウ 少し
- オリーブオイル 大さじ1
【つくり方】
（1） トウモロコシは包丁で実をそぎ落とす。ベーコンは1cm幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量（湯に対して約1％の塩）を入れ、スパゲッティを表示どおりにゆでる。
（2） スパゲッティをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったらベーコンを加えて炒める。
（3） ベーコンに焼き色がついたら、トウモロコシを加えてさっと炒める。
（4） ゆであがったスパゲッティの水気をしっかり切り、（3）のフライパンに入れる。ゆで汁大さじ4を加え、しょうゆを入れて全体をしっかりと混ぜ合わせる。
（5） 火を止めてバターを加え、溶かしながら全体に絡める。
（6） 器に盛り、粗びき黒コショウをふったら完成！
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
