ふわふわの卵で口当たりよく優しい味わい
トウモロコシと卵の優しい味わいに、コショウがいいアクセントです。
●トウモロコシと卵白のみそ汁
【材料（4人分）】
- トウモロコシ 1本
- 卵白 2個分
- だし汁 3カップ
- A［みそ大さじ3 みりん大さじ1 しょうゆ小さじ1／2］
- B［片栗粉、水各大さじ1／2］
- 粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） トウモロコシは実をこそげ、芯はぶつ切りにする。
（2） 鍋にだし汁と（1）を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして3分煮る。芯だけを取り出す。
（3） Aを加えて味をつけ、Bの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。溶いた卵白回し入れ、ふんわり火を入れる。器に盛り、コショウをふる。
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
