2：八ッ橋×レーズンバターは最高のコンビ
もうひとつご紹介したい前菜は八ッ橋です。以前に京都の居酒屋さんで似たようなものをごちそうになりました。
旅行中に娘たちが不思議がって頼んだのですが、食べた瞬間「これ、家でもできるかな。やってみよ！」と。その正体はレーズンバターと八ッ橋の組み合わせでした。私も思わず「うまいこと考えたな～！」と感動しました。
●八ッ橋にのせるレーズンバターはひと口大にカット
お店では八ッ橋をスプーン代わりにして、ほぐしたレーズンバターをすくうように食べていました。私は食べやすさを優先して、ひと口大に切ったレーズンバターを八ッ橋の上にのせ、お客さんに出しています。
●八ッ橋にハマってからは爆買いするように
八ッ橋とレーズンバターは、京都の方にはなじみ深い組み合わせなのでしょうか？ 私の周りでは、こちらをお出しすると「初めて食べる～！」とのお声が上がります。これまではお土産に買ったことのなかった硬い八ッ橋ですが、最近は山盛り買いまして、レーズンバターとともに知人へ配りました。
白あえと八ッ橋のレーズンバターのせ。この2品は前菜としてくり返しつくっています。手軽でとてもおいしいので、皆さんも1度チャレンジしてみてはいかがでしょう。
