チューブ調味料で香りづけ！豚バラ肉＋常備野菜の絶品おかず

節約料理のお助け食材「豚バラ肉」。でも、登場回数が多いだけに、レシピがついついマンネリ化しがち…。
そう嘆く方にお伝えしたいのが、家にあるお手頃食材を使って、豚バラ肉をいつもとひと味違う絶品おかずに仕上げるワザ。食材の使い回しに定評のある、人気家政婦・志麻さんに教えてもらいます。

時短調理にかかせないチューブ調味料は炒めて香りを出すのが鉄則

下味をつけたり、食卓に便利なチューブタイプの調味料は、使い方にひと工夫。調理に使うときは、炒めて香りを立たせてから食材と混ぜ合わせると、おいしさが段違いに！

●食べ応えあり！キャベツの肉巻きショウガ焼き

キャベツを豚肉で巻いてボリュームアップ！

豚バラ肉に合わせるのは、同じく定番食材のキャベツとタマネギ。炒めて香りを立たせたショウガ＆ニンニクが効いた、絶品ショウガ焼きを紹介します。

【つくり方】

（1）　豚肉を2枚組み合わせて広げ、1／8量のキャベツをのせて巻く。残りも同様につくる。

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を巻き終わりを下にして焼く。タマネギをすき間で炒め、全体に焼き色をつける。

（3）　タマネギがしんなりして肉に焼き色がついたら、あいているところにAを入れて香りが立ったら、全体にからませる。

（4）　みりん、砂糖、しょうゆの順に調味料を加え、肉巻きとタマネギにからめる。

［1人分482kcal］

●トマト入りで華やか！洋風ショウガ焼き

キャベツをトマトにチェンジ！

キャベツをトマトに変えてアレンジすると、またガラッと味の違う1品に。トマトは、炒めすぎると水っぽくなるので最後に加えてさっと炒める程度に。甘みは砂糖のみでつけ、さっぱりといただきます。

【つくり方】

（1）　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げ入れて中火で焼く。両面に焼き色がついてカリッとしたら、取り出す。

（2）　タマネギを入れて中火で炒める。しんなりしたら（1）を戻し入れ、あいたところにＡを入れて炒める。

（3）　香りが立ったら全体を混ぜ、トマト、砂糖、しょうゆを加え、トマトが温まる程度に軽く炒め合わせる。

［1人分465kcal］

豚肉と好相性のキャベツ＆トマト。合わせる野菜をチェンジするだけで、まったく違った1品が完成します。どちらもおいしくてやみつきになること間違いなし！