普段の食事のなかでも、きれいに食べるのが難しかったり、じつは正しい食べ方を知らない料理ってありませんか？プロに教わる“きれいな食べ方”で、今日からテーブル美人に！

ナイフとフォークで食べるのが、意外と難しい！【メロン】

　メロンの左側をフォークで刺してしっかり固定をし、右側の端から横にナイフを入れ、果肉と皮の間にナイフをすべらせて切り込みを入れます。左側のギリギリのところまですべらせ、完全には切り取らないように

　クルッと180°回転させて、左右を反対にします。切り込みが入り、皮から外れる果肉を、左側からひと口大に切って食べ進め、最後の部分はフォークで固定をして、皮と切り離しながら食べましょう

●きれいな食べ方のコツ◯

　ナイフとフォークを使う場合、初めに皮と果肉の間に切り込みを入れられれば、あとは簡単です。するっとすべらないように、フォークで刺してしっかり固定を

▲やってはいけないこと×

　メロンは真ん中の方が甘くておいしいですが、いきなり中央から食べるのはきれいな食べ方ではありません。左側からゆっくり味わって

【小倉朋子さん】
食の総合コンサルタント。諸外国の食事マナーや文化を伝える『食輝塾』を主宰。作法や伝統色、食育、端文化、トレンドなど多様な視点で、あらゆる「食」を提案。近著に『私が最近弱っているのは毎日「なんとなく」食べているからかもしれない』（文響社刊）、『世界一美しい食べ方のマナー』（高橋書店刊）ほか

― 食べにくい料理のきれいな食べ方 ―

＜イラスト／伊藤美樹　取材・文／田中理恵（BEAM）＞

『私が最近弱っているのは 毎日「なんとなく」食べているからかもしれない』 まったく新しい実践的食哲学。「エサ」が「食事」においしく変われば、あなたの心は強くなる。

『世界一美しい食べ方のマナー』 食べ方が変われば、美人に見える。7つの基本と48の実例であなたの食べ方が劇的に変わる。