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鮭のタンドリー焼きのレシピ。家にある調味料でラクうまエスニック

ESSE編集部
2021.01.23
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半日漬け込んだ鮭をオーブンで焼けば即完成! 子どもウケもバッチリな「鮭のタンドリー焼き」のレシピをご紹介します。
ポリ袋を使えばスペースも取らずよりお手軽に。

鮭のタンドリー焼き
鮭のタンドリー焼き

香ばしさが食欲をそそる「鮭のタンドリー焼き」レシピ

鮭も野菜も同じタレにからめて焼くだけ! 調味料も身近なものばかりです。

●鮭のタンドリー焼き

【材料(4人分)

・生鮭(切り身) 4切れ
・塩 小さじ1
・ズッキーニ 1本(150g)
・A[プレーンヨーグルト(無糖)1カップ サラダ油大さじ1 トマトケチャップ小さじ2 カレー粉小さじ1~1と1/2 ショウガ、ニンニク(ともにすりおろす)各小さじ1 塩小さじ1/4]

【つくり方】

(1) 鮭に塩をすり込んで5分ほどおき、さっと洗って水気をしっかりふく。ボウルまたはポリ袋にAを混ぜ合わせ、鮭を加えてからめ、冷蔵庫で半日おく。

(2) ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。天板にクッキングシートを敷き、(1)の鮭を並べる。ズッキーニに残ったAをからめて天板に並べる。200度に予熱したオーブンで15分焼く。

[1人分180kcal]

<ポイント>

オーブンバットに鮭やズッキーニズッキーニは漬け込まず、残ったソースをからめて焼けばOK。

<撮影/山田耕司 取材・文/ESSE編集部>

●教えてくれた人
【上田淳子さん】

料理研究家。双子の息子の母で、20年以上食卓をきり盛りした経験から生み出されるレシピにファンも多い。著書に『フランス人が愉しむ3つの前菜。』(誠文堂新光社刊)など多数。

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