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包丁もボウルも不要。あまりにも手軽にできる感動ハンバーグ

ESSE編集部
2020.04.07
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定番人気のハンバーグですが、みじん切りの手間やタネを混ぜる手間がかかったり、洗い物が多かったりするのが難点。

でも人気料理ブロガー・Yuuさん考案のレシピなら、そんな手間もなし。洗い物はフライパンのみ! 超簡単なつくり方をご紹介します。

ビッグハンバーグ
手間を省いた究極簡単ハンバーグ

Yuuさんのレシピ。手抜きに見えない超簡単ハンバーグ

●ビッグハンバーグ

みじん切りナシ! 丸める手間ナシ! 手軽さに感動間違いなし!!

【材料(4人分)
・A[合いびき肉300g 豆腐(木綿)1/2丁(150g) 卵1個 パン粉1カップ(40g) 塩小さじ1/2 粗びきコショウ(黒)少し]
・B[バター10g トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ1/2]
・ベビーリーフ、ミニトマト(半分に切る) 各適量

【つくり方】

(1) 直径26cmのフライパンにAを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、1cm厚さになるように広げる。強めの中火で熱し、フタをして4~5分蒸し焼きにする。

(2) (1)の表面が白っぽくなったらフライ返しで4等分に切り、裏返して2分ほど焼く。全体に火がとおったら器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。

(3) フライパンをペーパータオルでさっとふき、Bを加えて中火にかける。ふつふつしてとろみがついたら火を止め、(2)にかける。

[1人分337kcal]

<ポイント>

フライパンにひき肉生卵を入れて手で混ぜる様子ボウルは使わず、フライパンの中で材料を混ぜるだけだから、洗い物もテクニックも最小限ですみます。

<取材・文/ESSE編集部>

●教えてくれた人
【Yuuさん】

身近な食材でできる簡単おいしいレシピが人気の、料理ブロガー。現在は、料理家としても活躍。インスタグラム(@yuuyuu514)は53万フォロワー。『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』(扶桑社刊)は10万部超えの大ヒット中

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