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甘党男子も歓喜!138kcalなのに濃厚レアチーズケーキ
2019.08.16
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インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家の子ども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女、二女、長男の5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…?

糖質オフの濃厚レアチーズケーキ

糖質オフの濃厚レアチーズケーキ
和菓子
お茶を飲んだとき
あんこトースト
急にお腹まわりが●濃厚レアチーズケーキ

生クリームは使わず、クリームチーズにプレーンヨーグルトと豆乳を合わせてヘルシーに。濃厚なコクがありつつ、あと味はさっぱり。
しかも1人分138kcal、糖質8.8gなのでダイエット中にもぴったりです。

【材料(直径15cmの丸型・1台分)】
・クリームチーズ 200g
・ラカントS 大さじ3
・プレーンヨーグルト(無糖) 100g
・レモン汁 大さじ1
・豆乳(無調整) 1/2カップ
・A[粉ゼラチン6g 水大さじ1と1/2]
・ミント(あれば) 適量

【下準備】
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・Aの粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかす。
・型にクッキングシートを敷いておく。

【つくり方】
(1) ボウルにクリームチーズとラカントSを入れて混ぜ、ヨーグルト、レモン汁を順に入れてその都度混ぜる(a)。
(2) 豆乳を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分~1分20秒加熱する。
(3) (2)が温かいうちにふやかしたゼラチンを混ぜ(b)、溶けたら(1)に加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。食べやすく切って器に盛り、ミントを添える。
[1人分(1/6切れ)138kcal]

138カロリー
甘党
黙々と食べる甘党男子も大喜び!

甘党男子も大喜び!ESSE9月号は、このほかにも糖質オフのひんやりおやつを掲載。おやつは食べたい、でもダイエットしたい人、太りたくない人に役立つ情報が満載です。

<レシピ/ほりえさちこ>

●つくってみた人
【白土ヒデミさん】

@shiratokenokodomoのIDで、インスタグラムに3人の子どもの育児に奮闘する日々を描いた漫画『白土家の子ども』を執筆。ママのための写真投稿SNSアプリ&サイト「KiraraPost」でも連載中

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