糖質オフのお肉天ぷらは、子どもがひとりじめするほど美味!
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2019.01.11

インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家の子ども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女、二女、長男の5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…?

子どもも大喜び!糖質オフの「鶏ササミの天ぷら」レシピ

鶏ササミの天ぷらマンガ流行の糖質オフダイエット。小さい子どもも楽しめる料理がこちら!

鶏ササミの天ぷらマンガ

鶏ササミの天ぷらマンガ

●鶏ササミの天ぷら

ササミがパサつくことなく、ふんわり! この衣の正体は、なんと豆腐! 卵白のおかげでちゃんとまとまり、軽い食感で、動物性&植物性のタンパク質がたっぷりとれます。

【材料(4人分)】
・鶏ササミ 大4本
・豆腐(木綿) 1丁(300g)
・塩 小さじ1/4
・青ジソ 8枚
・ナス 3本
・A[卵白1個分 塩小さじ1/2]
・揚げ油 適量
・塩 少し

【つくり方】

(1) ササミは筋を除いて斜め半分に切り、塩をふってそれぞれ青ジソで巻く。ナスはヘタを除き、縦4等分に切る。

(2) 豆腐は手でほぐしてさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。冷めたらフードプロセッサー(なければすり鉢)でつぶし、ボウルに移してAを加え混ぜ、衣をつくる。

(3) 揚げ油を180℃に熱し、(1)のナスを入れて色よく揚げ、油をきって塩をふる。

(4) (1)のササミに(2)の衣をからめて170℃の揚げ油に入れ、裏返しながら3分ほど色よく揚げて油をきる。器に盛り、(3)を添える。
[1人分338kcal]

鶏ササミの天ぷらマンガ

鶏ササミの天ぷらマンガ

鶏ササミの天ぷらマンガ

鶏ササミの天ぷらマンガ

鶏ササミの天ぷらマンガ泣くほどおいしかった様子! 

鶏ササミの天ぷら「たまんねえ~」という声が聞こえてきそうです。

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●つくってみた人
【白土ヒデミさん】

@shiratokenokodomoのIDで、インスタグラムに3人の子どもの育児に奮闘する日々を描いた漫画『白土家の子ども』を執筆。ママのための写真投稿SNSアプリ&サイト「KiraraPost」でも連載中

<レシピ/大庭英子>

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