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ヘルシーな旬の素材をおもてなしに!カツオのたたきとルッコラのサラダ

2016.07.06

 夏の訪れを告げる、カツオがオシャレに変身!野菜と合わせてヘルシー度もアップ。カツオの冊をフライパンで焼きつけて、たたきのでき上がり。これにタマネギとルッコラを合わせて、和風のドレッシングをかけました。これならおもてなしにもピッタリです。

カツオはフライパンで焼きつけるときれいなたたきに!

カツオのたたきとルッコラのサラダ
164kcal(※カロリーはひとり分)

材料(4人分)

・カツオ 1さく
・オリーブオイル 大さじ1
・タマネギ 1個
・ルッコラ 1束
・A(オリーブオイル大さじ2 しょうゆ、酢各大さじ1 塩少し おろしショウガ小さじ2)

つくり方

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でカツオの表面を焼きつけ、氷水に取り、水気をふく。

2.1のカツオを1cm幅に切る。

3.タマネギは冷水にさらし、水気をきる。

4.2のカツオ、3のタマネギ、ルッコラを器に盛り合わせ、Aのドレッシングをかける。

<撮影/木村 拓>

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