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このパスタの名前は?ヒントは蝶々<写真クイズ>

ESSEonline編集部
2021.01.08

パスタこのパスタは「ファルファッレ」。蝶ネクタイのような形が特徴です。

中心部がかため、外側がやわらかめにゆで上がり、歯ごたえの違いを楽しめます。
形を生かしてスープの浮き実にしてもいいですね。

覚えておきたい! 新・料理の基本123』(扶桑社刊)より

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画竜点睛

「画竜点睛」正しく読めますか?「がりゅうてんせい」じゃないんです

<文/ESSEonline編集部>

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覚えておきたい! 新・料理の基本123

ハンバーグ、コロッケ、ポテトサラダ、麻婆豆腐など、60品の定番料理のつくり方を、だれでも簡単につくれるよう、丁寧なプロセス写真とともにわかりやすく紹介。

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