貯金やシンプルに暮らすコツをブログに日々執筆しながら、30代の夫と、4歳の息子さんと3人暮らしをしているハピコさん。
「性格が大雑把なので、緻密な料理とかは苦手。毎日献立を考えてはいますが、どうしてもマンネリ化してしまうので、簡単にできて、家族に喜ばれるようなレシピを知りたいです」
そんなハピコさんがESSEのレシピに挑戦！ 実際に料理をつくってみた過程をご紹介します。
今回のお題は、しらたきでつくるヘルシーな油そば！
こんにちは、ハピコです。
最近、「しらたき」を麺や米の代わりに使った料理が注目されているそうです。糖質がカットできるうえに、値段も安いそう。私もしらたきをアレンジして、1食分と入れ替えることで、手軽にカロリーカットしてスリムボディになっていきたいなと。
そんなわけで、今回、
ESSE9月号でレシピを見つけた「やみつき油そば」をつくってみました。
ピリ辛のタレと、とろ～り温泉卵の相性が抜群！
[材料（4人分]
・しらたき 3袋（540g）
・ゴマ油 大さじ4
・ニンニク、ショウガ（各みじん切り） 各1かけ
・豆板醤 小さじ1／2
・しょうゆ 大さじ4
・オイスターソース 大さじ1
・豆苗（根元を落として長さを2～3等分に切る）
・温泉卵（市販品 4個）
[つくり方]
（1）しらたきは食べやすい長さに切る。
（2）塩大さじ1（分量外）をふってもむ。
（3）水洗いして下ゆでし、水気をきる。
（4）フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを入れて弱火にかける。
（5）香りが立って薄く色づいたら、火からおろして豆板醤を加えてひと炒めする。
（6）しょうゆ、オイスターソースを入れ、再び火にかけて混ぜながら温める。
（7）器に半量を入れる。
（8）しらたきを盛って、豆苗と温泉卵をのせ、残りのオイルダレをかける。
これでできあがり！初めて油そばをつくってみましたが、とっても簡単でした！
プルプルしていて歯ごたえがあるしらたきは、油を吸い込みすぎず、あっさり。とはいえこの味つけによって、ピリッとパンチの効いた辛さが楽しめます。それでいて、温泉卵のマイルドさと絶妙にマッチ。お店の味にも負けていません！
このメニューは、ピリ辛大好きな旦那に大好評のメニューでしたよ！そして、これだけの満足感があるのに、1食は221キロカロリーと低カロリーなのが、なんといっても嬉しい限りですね。しらたき最高！
ESSE9月号とじ込み付録「しらたきでおいしくダイエット」では、ハピコさんが試したもののほか、さまざまなしらたきレシピが紹介されています。しらたきアレンジレシピで、スリムボディを手にしましょう！
●つくってみた人 【ハピコさん】 1981年生まれ。夫、息子の3人家族。無理をしない貯金ブログ『のんびり楽しく貯金』を更新中。
