毎日の家事はけっこう大変。たまには、ラクしたいものですよね。そんなときは、ゆーママさんが教えるフライパン1つでつくれる一石二鳥な「高見え2品献立」がおすすめです!

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お手軽だけど高見え!栄養満点の2品献立

鶏肉とブロッコリーの料理
鶏肉とブロッコリーのオーロラソースとハムとレタスのシーザーコールスロー

材料2つでつくれるお手軽高見えレシピ。ケチャマヨ味のとろ~りソースは、ご飯はもちろん、パンにもぴったりですよ!

●鶏肉とブロッコリーのオーロラソース

材料(4人分)

  • 鶏モモ肉 2枚
  • ブロッコリー 1個
  • サラダ油 大さじ2
  • 水 大さじ4
  • A[マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ3 おろしニンニク(チューブ)小さじ1/2]

【つくり方】

(1) 鶏肉はひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

(2) フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の鶏肉を入れて6分ほど炒める。

(3) (1)のブロッコリー、分量の水を加えてフタをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。

(4) フタを外して余分な水分を飛ばし、火を止め、混ぜ合わせたAを加えてからめる。

[1人分356kcal]

 

●ハムとレタスのシーザーコールスロー

シンプルなレタスサラダは、粉チーズとニンニクを効かせてちょっとおしゃれに。

材料(4人分)

  • ハム 4枚
  • レタス 1個
  • 塩 小さじ1/4
  • A[マヨネーズ大さじ2 粉チーズ大さじ1 オリーブオイル小さじ2 おろしニンニク(チューブ)小さじ1/2]
  • 粗びきコショウ(黒・好みで) 適量

【つくり方】

(1) ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。

(2) レタスは大きめにちぎって塩をふり、よくもみ、しんなりするまで5分ほどおいて水気をしぼる。

(3) ボウルにAを混ぜ合わせ、(2)のレタス、(1)のハムをあえる。コショウをふる。

[1人分122kcal]