取っ手が外せてこびりつきにくい、ティファールのフライパンを使い続ける伝説の家政婦・志麻さん。お気に入りのポイントやティファールのフライパンを使ったオーブン料理のレシピを教えてもらいました。
「取っ手のとれるティファール」は手放せない強い味方
「家政婦をしていて気づいたのは、重い鍋はしまい込んで使っていない方が多いこと。やっぱり軽い方が、調理するにも、あと片づけで洗うにも扱いやすいと実感しました。
今回紹介するオーブン焼きのように、こびりつくことなくおいしい焼き色をつけられることや、取っ手がとれるから、そのままオーブンに入れられることも、私がティファールを使い続ける理由」と志麻さん。
●お気に入りのフライパンはインジニオ・ネオIH ハードチタニウム・アンリミテッド セット6
最高レベルの「こびりつきにくさ」と「耐久性」6層からなるチタン・アンリミテッドコーティングは、ティファール史上最高のこびりつきにくさと耐久性を実現。摩擦耐久性を極限まで強化した、独自の新ハードクリスタル層の開発により、金属ヘラなどによるダメージに対する耐久性が飛躍的に向上。使いはじめのこびりつきにくさが長く続きます。
志麻さんが愛用しているティファールのフライパンをもっと詳しく！
●特徴1：こびりつかないからきれいな焼き色に
「こびりつくと、おいしい焼き目がはがれてしまうんです。この滑りのよさは魅力」
●特徴2：取っ手を外せばオーブン調理もOK！
「熱伝導率がいいから、素材にまんべんなく熱が入ってやわらかな仕上がりです」
●特徴3：できたてをそのまま食卓へ
「取っ手がとれる＆シンプルデザインのティファールならではの使い方」
●特徴4：お皿のように洗うのもラク！
「スポンジでやさしくなでれば、するりと汚れが落ちます」
●特徴5：すっきり収納で省スペース！
「収納場所の少ないわが家でも、重ねてすっきり収納できるのもうれしいポイントです」
「取っ手のとれるティファール」を使った志麻さんレシピ2品
●豚ひれ肉とりんごのオーブン焼き
豚肉とベーコンから出たうま味を、余すことなく！
フライパンごとオーブンに入れられるからこそのおいしさです。
材料（3～4人分 直径26cmのフライパンを使用）
- 豚ひれ肉（ブロック）1本（500g）
- ベーコン 7～8枚
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
- りんご 2個
- バター 20g
- ローズマリー 2枝
- サラダ油 大さじ1
【つくり方】
（1） 豚肉はペーパータオルで軽く押さえ、余分な水分を取り除く。両面に塩、こしょうをして下味をつける。ベーコンの幅に合わせるようにして繊維を断ち切る向きで7～8等分に切る（端の細いところは軽く切り目を入れて折り込み、他と厚みをそろえる）。それぞれベーコンを巻く。
（2） 取っ手をつけた直径26cmのフライパンにサラダ油をひき、（1）をベーコンの巻き終わりを下にして並べ入れる。中火にかけ、全面にまんべんなく焼き色をつける。
（3） りんごはそれぞれ皮と芯を取り除き、4等分のくし形切りにする。（2）のフライパンの隙間に並べる。
（4） りんごの上にバターをちぎってのせ、ローズマリーをのせる。200℃に熱したオーブンに入れ、取っ手を外して15～20分焼く。
●スパニッシュオムレツ
材料（直径22cmのフライパン1個分）
- 卵 6個
- なす、ズッキーニ 各1個
- パプリカ（赤・黄）各1／2個
- プチトマト 小さめ10個
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ3＋小さじ1
【つくり方】
（1） フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、なす、ズッキーニ、パプリカを大きめの角切りにしながら（なすはヘタを除く）、順に加えて中火で炒める。1種類加えるごとに塩ひとつまみをふりながら炒め合わせ、全体に油がなじんで少ししんなりしたら、トマトを温める程度にさっと炒める。
（2） ボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを加えて溶きほぐす。
（3） （1）のフライパンを強火にし、（2）を回し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟になったら一度ボウルなどに取り出す。
（4） フライパンを一度洗い、オリーブオイル小さじ1をひいて強火でしっかり熱する。（3）を戻し入れ、両面に軽く焼き色をつける。
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