なんだが料理の盛りつけがうまくいかず、パッとしない…ということはありませんか? 「器選び」と「盛りつけ」を少し工夫するだけで、食卓をおしゃれに演出することができるんです! 今回は、フードスタイリストの河合さんにどんな料理にも合うお皿とワンプレートの選び方、盛りつけの工夫を教えてもらいました。

センスのいい食卓をつくる器選び。オーバル皿や豆皿を並べて

がんばってつくった料理なのに、なぜかいつもと代わり映えしない…。そんな悩みはありませんか? テーブルをおしゃれに演出…

1枚買いたすなら、料理を選ばない「切立皿」

切立(きったて)皿とは、縁に垂直な立ち上がりのある皿のこと。「シンプルだけど、どこかスタイリッシュに見える器です。手もちのお皿にない質感やカラーを選べば、より新鮮な印象に」

●添えものを奥に置くと立体的に!

黒食器にお魚
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つけ合わせの薬味などのあしらいは、皿に余裕がある場合は、料理の奥に添えることで立体的に。「お皿の余白がないときには、料理の上にあしらいを飾りましょう」

・プレートno:HPB004(直径22×高さ2.1cm)電子レンジ○、食洗機○ ¥3300(ハサミポーセリン)

こんな料理にも合う!

野菜炒め

1枚あると食卓に変化が生まれるうえ、使い勝手もよい切立皿。マットな質感&ブラックを選べば、野菜炒めも引き立ちます。

 

●おすすめの切立皿カタログ

美濃焼をモダンにアレンジした器

ループプレートグレー

伝統的な美濃焼をモダンにアレンジした器で、和食にも洋食にも合う風合い。

ループプレートピンク

「素材をガラッと変えるだけで、料理も違って見えますよ」

・ループ25cmプレート(直径25×高さ2cm)電子レンジ○、食洗機×各¥4620(ともにSAKUZAN)

 

ヘリンボーン柄の切立長皿

長角皿

和の雰囲気もある、ヘリンボーン柄の切立長皿。「柄を生かした配置もおすすめ。卵焼きなど単調な印象のおかずをのせると見栄えがアップ」

・Pヘリンボーン 長角皿(幅27×奥行13×高さ2cm)電子レンジ○、食洗機○ ¥2750(アイユー)