今の時期に食べたくなるのが、キノコがたっぷり入った「キノコご飯」。炊飯器でつくれるから、キノコのうま味がしみしみの炊き込みご飯が手軽に完成します。今回は、中華風のキノコご飯をご紹介!

シイタケのうま味たっぷり!中華風キノコご飯

シイタケの香りとチャーシューのうま味、甘栗の優しい甘味でご飯をごちそうに!

中華風おこわ風ご飯
中華風 おこわ風ご飯

●中華風 おこわ風ご飯

【材料(4人分)】

  • シイタケ 6枚
  • 米 3合
  • チャーシュー(市販品) 250g
  • 水煮タケノコ 1/2個(100g)
  • 甘栗(殻をむいたもの) 16個
  • A[オイスターソース大さじ3 しょうゆ、ゴマ油各大さじ1 塩少し]

【つくり方】

(1) 米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく。シイタケは石づきを除いて縦4等分に切る。チャーシューは1.5cm角に切る。タケノコは1cm角に切る。

(2) 炊飯器にA、(1)の米を入れてから水(分量外)を3合の目盛りまで注いで軽く混ぜ、(1)のチャーシュー、タケノコ、シイタケ、甘栗を散らし、普通モードで炊く。

(3) 炊き上がったら、さっくり混ぜる。(調理/重信初江さん)

[1人分601kcal]

 

※キノコの「1パック」「1袋」は各100gです。
※炊飯器の種類によりレシピどおりにつくれない場合があります。炊飯器の説明書を参考にしてください。

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