何かと肌の悩みが多い冬。ビタミンたっぷりの食事で体の中からケアするのがおすすめです。 美と健康に効くレシピで人気のライフスタイルプロデューサー・Atsushiさんに、とっておきのサラダを教えてもらいました。

ビタミンたっぷりサラダで肌ダメージをケア

ビタミンCとE、リコピンの抗酸化作用で体の中から透明肌ケア。毛穴レス肌は、ビタミンB2、B6とビタミンCがサポート!

●焼きサバとブロッコリーの明太子サラダ

サバとブロッコリーのサラダ
美肌にうれしいサラダ
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サバと明太子のダブルのうま味があとを引くおいしさ。どちらも皮ごと使って、美肌成分のコラーゲンもゲット!

【材料(2人分)】

  • サバの塩焼き(市販品) 2切れ
  • ブロッコリー 1株(200g)
  • トマト 2個
  • 青ジソ 10枚
  • A[辛子明太子 1腹 レモンの絞り汁1/2個分 エキストラバージンオリーブオイル大さじ1]
  • グリーンオリーブ 15粒

【つくり方】

(1) サバは骨を除き、皮ごとほぐす。ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱し、粗熱をとる。

(2) トマトはヘタを除き、ひと口大に切る。青ジソは千切りにする。

(3) ボウルにAを入れて明太子をほぐしながら混ぜ、(1)、(2)、オリーブを加えてあえる。

[1人分365kcal]

 

<Point>

サバの塩焼き

サバの塩焼きは市販品を活用。手軽に使えて調理器具を洗う手間もいりません。