お弁当のおかずってマンネリになりがちですよね。白米がすすむ味つけで、晩ご飯のおかずにもぴったりな鮭を使ったメニューはいかがでしょうか? レンチンで簡単にできるレシピを、料理研究家の藤井恵さんに教えてもらいました。

リピート間違いなし!鮭のゴマみそ弁当

ゴマの香ばしさで食欲もアップ和風弁当
ゴマの香ばしさで食欲もアップ!
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レンチンでできる簡単和風弁当でいつものお弁当をランクアップ!  お腹も心も満足感たっぷりな、鮭のゴマみそ&キャベツのバタソテーのレシピをご紹介します。

●香ばしさが食欲をそそる鮭のゴマみそ

鮭のゴマみそ

【材料(1人分)】

  • 甘塩鮭 1切れ(100g)
  • A[すりゴマ(白)大さじ1 みそ、みりん各小さじ1 ショウガ(すりおろす)少し]

【つくり方】

鮭を4等分に切る。耐熱容器にAを入れて混ぜ、鮭をからめる。

●ほんのり甘〜いキャベツのバターソテー

キャベツソテー

【材料(1人分)】

  • キャベツ 2枚(100g)
  • 塩 小さじ1/5
  • バター 5g

【つくり方】

キャベツを3~4cm四方に切る。耐熱容器に入れて塩をふり、バターを散らす。

●2つを一緒にレンチン

それぞれにラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱し、取り出したてそのまま1分おく。その後よくからめ、キャベツは汁気をきる。

鮭のゴマみそ[1人分261kcal]
キャベツのバターソテー[1人分53kcal]