ナスさえあればつくれる、さっぱりした煮物。ナスのうま味がだしで引き立てられ、汁を吸ったそうめんもまたおいしい！冷めてもおいしくて、クセになりそう。
冷やしてもおいしくいただけます！
［材料］（4人分）
・ナス 2個
・そうめん 1束
・A［だし汁4カップ 砂糖大さじ1と1／2 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ2と1／2］
・カイワレ（さっと湯通しする） 少し
［つくり方］
（1）ナスはヘタを取って縦半分にし、格子状に切り目を入れ、長さを半分にして、水につけておく。
（2）そうめんは、かためにゆで、水気をきる。
（3）鍋にAを煮たて、（1）のナスを入れて弱めの中火にし、落としぶたをして3分煮る。（2）のそうめんを入れ、さらに弱火で2～3分煮る。器に盛り、カイワレをのせる。
80kcal（※カロリーは1人分）
