忙しい時こそ万能調味料の出番！　だしのうま味としょうゆ味が入っためんつゆは、上手に使えばレパートリーが広がり、とてもスピーディーにご飯が完成！
ひき肉とゴーヤーのカリカリ炒めのレシピを教えてくれたのは、料理家の堤人美さんです。

ひき肉とゴーヤーの炒め
さっぱり食べられるひき肉とゴーヤーのカリカリ炒め
すべての画像を見る（全2枚）

めんつゆを使った簡単おかずレシピ

ひき肉のかたまりを残して食べごたえアップです！

●ひき肉とゴーヤーのカリカリ炒め

【材料（4人分）】




・豚ひき肉　300g

・ゴーヤー　1本

・A［塩、コショウ各少し　オリーブオイル大さじ1　ニンニク1／2かけ　赤唐辛子1本］

・B［めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2　レモン汁大さじ1］

・ミックスナッツ　50g

【下準備】

ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、斜め薄切りにする。ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は種を除いてちぎる。ミックスナッツは粗く刻む。

【つくり方】

（1）　ひき肉はバットなどに入れ、Aをふってよく混ぜる。

（2）　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）をスプーンで大さじ1くらいずつ落とし入れる。上からギュッと押してつぶして固め、1分ほど焼いたら返して端に寄せる。

（3）　フライパンのあいたところに、ゴーヤーとニンニク、赤唐辛子を入れて1分ほど炒める。

（4）　ゴーヤーがしんなりしたら全体を混ぜ、Bを回し入れる。ナッツを加えてひと混ぜし、器に盛る。

［1人分323kcal］

＜Point＞

フライパンにお肉

ひき肉は、スプーンでかたまりになるようにフライパンに。しっかり団子にならなくても大丈夫。